 |
|
|
|
|
 |
|
|
Geroosterde kip op Aziatische wijze |
|
Kooktijd:
49 minuten + rusttijd 70 minuten.
|
|
|
Ingrediten:
|
1 kip van ongeveer 1 kg Marinade: 5 cl sojasaus 2 eetlepels bruine suiker 3 lookteentjes, gepeld en gehakt 2 eetlepels vissaus Sap van 2 limoenen 1 eetlepel sesamolie 1,5 eetlepel geraspte gember 1 eetlepel chilisaus met look 4 eetlepels olijfolie Garnituur: Takjes koriander
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Marinade: meng in een kommetje de sojasaus, suiker, knoflook, vissaus, limoensap, sesamolie, gember, chilisaus en olijfolie. Zet opzij.Plaats de kip in een kom. Giet de marinade erover. Laat 60 minuten marineren. Draai de kip zo nu en dan om. Dep de kip droog. Plaats ze in een ovenschotel. Filter de marinade en giet over de kip. Beantwoord de vragen op het scherm van de oven. Toets het gewicht van de kip in (bijvoorbeeld 950 g). Het scherm geeft de kooktijd (voor een kip van 950 g is dit 49 minuten op 200°C). Het scherm duidt ook aan dat de ovenbakplaat op de 2de gleuf vanaf de bodem moet geplaatst worden. De kip krijgt een mooi goudbruin kleurtje. Neem de kip uit de oven. Bestrijk met kookvocht zodat de huid er « gelakt » uitziet. Wikkel de kip in aluminium folie. Zet 10 minuten opzij. Snij de kip in stukken. Verdeel over de borden. Lepel de saus erover. Garneer met takjes koriander.
|
|
|
|
 |
 |
|
Deze marinade is ook heerlijk met een haantje of eend.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
